Kaviaar met een verfijnd nootachtig met milde bijsmaak en een lichtbruine tot goudglans kleur, de eitjes hebben een diameter van 2,5 tot 4 mm

Latijnse naam: Acipenser Schrenkii / Hybride

Lengte: 150 tot 300 cm

Gewicht: tot 40 kilogram

Aantal eitjes: 1,5 tot 5 kilogram

Diameter eitjes: 2,5 tot 4 mm

Kleur: lichtbruin tot goudglans

Leeftijd steur: minstens 4 jaar

Smaak: mild nootachtig en licht kruidig

Verkrijgbaar in: 10, 30, 50 gram blikken