Umami 2 personen wijnarrangement voor 4-Gangen

Gang 1: Rauwe zalm gemarineerd met rode biet
Palombe, Côtes de Gascogne, Frankrijk
Colombard & Sauvignon Blanc
Stuivend en verkwikkend, groene appel
***

Gang 2: Kerrie gamba
Nespoli, Emilia Romagna, Italië
Pinot Bianco
Sappig, exotisch, jasmijn en rijpe peren
***

Gang 3: Ossenhaas
Catena Zapata, Mendoza, Argentinië
Malbec
Intens geconcentreerd, vol rijp en zwoel met een kruidig pepertje in de afdronk
***

Gang 4: Yuzu
Deakin Estate, Victoria, Australia
Moscato
Zoete aanzet maar niet overdreven, elegant, vers fruit met frisse zachte zuren