UMAMI SHARED DINING@HOME VEGA KIT

Voorgerecht: Tofu & Little Gem
Thee: Long Jing Nr. 1
Een groene thee met een zacht karakter en hinten van noten, fruit en umami. Een mooi combinatie met rijke vishapjes.
***

Hoofdgerechten: Courget tofu & Paksoi Shitake
Thee: Se Zhong Oolong
Een subtiele oolong thee met delicate smaaktonen in combinatie met groene theekarakter. Gecombineerd met de aardse karakters van de asperge en pastinaak en de rijke zwarte bonensaus resulteert dit in een warme harmonie.
***

Dessert: Ginger cake
Thee: Witte Pu Erh
Een witte thee die wat langer heeft gelegen dan een normale Silver Needle thee, waardoor de thee zacht van smak is en erg soepel is in de mond